Надежная защита от птичьего гриппа это истребление всех заразившихся птиц. Вирус переносит длительное замораживание, но в течение секунд умирает в кипящей воде или на горячей сковороде, поэтому мясо инфицированных птиц есть можно только после правильной термической обработки. Симптомы данного гриппа у человека от типичных (боль в горле и мышцах, кашель, высокая температура) до специфических (конъюнктивит - воспаление и краснота глаз). Птичий грипп опасен, может привести к пневмонии, оставляет тяжелые последствия на сердце и почках. От человека к человеку грипп не передается, такие случаи не были зафиксированы. Вирусом заражаются и умирают в основном дети. Источник и пути распространения гриппа не определены. В мертвых птицах птичий грипп способен прожить до одного года, что увеличивает риск инфицирования.